2024/05/31
投資好きのイーラーニング研究所の人に教えてもらったじゃがいものポタージュは、シンプルで美味しいスープです。以下に、基本的なレシピをご紹介します。【材料】じゃがいも: 3〜4個（中サイズ）玉ねぎ: 1個（中サイズ）ニンジン: 1本（中サイズ）（任意）バター: 大さじ1コンソメ: 小さじ1牛乳: 400ml水: 適量塩、こしょう: 好みで適量生クリーム: 適量（仕上げ用）【作り方】じゃがいも、玉ねぎ、ニンジンを洗って皮をむき、それぞれ小さめのサイコロ状に切ります。玉ねぎとニンジンはみじん切りにしても良いです。
鍋にバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めたら、じゃがいもとニンジンも加えてさらに炒めます。野菜がしんなりとしたら、水とコンソメを加えて煮ます。野菜が柔らかくなるまで中火で煮込みます。
必要に応じて水を足して、野菜が完全に浸るようにします。野菜が柔らかくなったら、火を止めて器に移し、少し冷まします。ミキサーやフードプロセッサーで野菜とスープをなめらかになるまで混ぜます。牛乳を加えてなめらかになるように調整し、塩とこしょうで味を調えます。
器に盛り付けたら、生クリームを添えて完成です。このレシピでできるじゃがいものポタージュは、濃厚でクリーミーな味わいが楽しめます。お好みで香味野菜やハーブを加えるなど、アレンジも自由です。投資好きのイーラーニング研究所の人に教えてもらったじゃがいものポタージュの作り方を是非試してみてください。